米粉クッキーがおいしい

グルテンフリーを実践しなければ、きっと口にすることのなかった米粉クッキー。その美味しさに驚き、いろいろと食べ比べています。また、市販品を購入するには飽き足らず、自作もしてみました。市販のものはネットでも買える商品もありますし、あの有名なクッキーも自作することができますので、ぜひ試してみてくださいね！

購入できるクッキー
自作の「カロリーメイト」と「搾り出しクッキー」

購入できるクッキー

【“sante cafe まる”の玄米クッキー】

米粉のマフィンが衝撃的なおいしさだった“sante cafe まる”さん。

グルテンカットの楽しみ方

ブログでも紹介されていた人気の玄米クッキーをmakiiで見かけたので購入してみました。7枚入りで398円。

コーヒーと合わせて、まったりタイムのお供です。1つは割と小ぶりで、サクサクとした歯触りが心地いいです。味ももちろん噛むほどにじんわりと優しい甘みが口に広がって、小麦のクッキーよりおいしい。玄米というか、お米の味はしないので、知らずに食べたらこれが米粉とはわからないでしょう。３枚ぐらいはぺろっと入ってしまいます。

先日福岡市西区にある工房におじゃましたのですが、そこではお菓子やパンの販売はされていませんでした。カフェもお休みされていて、注文のあったお菓子をひたすら作ってらっしゃるようでした。商品が置いてあるのはmakiiとネット販売だそうです。全国どこからでも注文できるそうなので、ぜひ試してみてくださいね。

santé cafe まる公式ホームページ

【やさしい豆乳クッキー】

こちらはやさしい豆乳クッキーです。ナチュ村で購入しました。値段は忘れてしまいましたが、下のAmazonリンクによると送料無料で798円だそう（お店ではもっと安かったです）。

嬉しいのが1枚ずつ個包装してあること。これもサクッとしていて、豆乳の風味が口に広がります。これは子供も好きそうな優しい味です。口寂しい時のちょっとしたおやつにいいですね。

【オーサワの米粉クッキー（かぼちゃ）】

こちらもナチュ村で購入しました。上の二つとは違って、表面がザラザラしています。サクッとタイプではなく、ほっこりタイプかなと期待して、あとかぼちゃも好きなこともあっていろいろある中からこれにしました。

期待どおりほっこりタイプでした。かぼちゃの味も濃くておいしい！同じ米粉クッキーでも食感や味に違いがあります。

こちらもネットでも購入可能なので、小麦と違った食感と風味をぜひ試してみてください。

自作の「カロリーメイト」と「搾り出しクッキー」

【カロリーメイト】

（グルテンカットを実践するようになって遠のいていた）あの大好きながクッキーが自分で、しかも米粉でできるの！？と衝撃を受けた写真がこちら。

これは作るしかない！と思い、材料を用意しました。ちょうど約1年前に購入していたマーマレードジャムも消費できるので二重の喜びです。

バターは、日頃カゼインフリーも実践しているので使うことはほとんどなくなりましたが、この時ばかりは自分にご褒美ということで冷蔵庫に眠っていたものを使用することにしました。

レシピ通りの分量で作ってみて、出来上がったのが下の写真です。虫が苦手な方は閲覧注意かも…。

生地を切っている間にまとまりがなくて…

手にベトつくので…

箸でカロリーメイトの最大の特徴である穴を開ける手順を端折ってしまい…

出来上がったのがこちら…

ドーン！！

芋虫クッキー選手権があったら、私間違いなくチャンピョンです。

人様にあげられる代物ではなかったので、全て自分で消費しましたが、味はおいしかったです。マーマレードの甘みと苦味、ナッツの歯応えが本物のカロリーメイトより優しい気がしました。レシピではお手製のレモンマーマレードを使用されていたので、そこが水分量の違いとなって、生地の緩さに繋がったのでしょうね。研鑽を積んで、誰かに米粉のカロリメイトだよ〜。すごいでしょ！とあげられるようになりたいです（笑）。

【絞り出しジャム乗せクッキー】

手作りの柿ジャムをいただいたので、絞り出しクッキーを作ってみました。レシピはカゼインフリーにしたかったため、材料はオイルで作る米粉の絞り出しクッキーと、ジャムをのせる手順の参考として米粉の絞り出しクッキー（ジャムのせクッキー）の2つのサイトを組み合わせました。

百均で買った絞り出し袋がいい仕事をしてくれました。この状態で160°で10分ほど焼きます。